Cake à l’orange, à la banane ou choco-banane

- 3 œufs
- 150 g de sucre semoule
- 160 g de farine
- 150 g de beurre ½ sel
- 1 orange, ou 2 bananes ou 2 bananes et 100 g de chocolat

Préchauffer le four thermostat 6 (180°c)

Mélanger les ingrédients au fur et à mesure. Pour le cake à l’orange, zester l’orange finement et incorporer les zestes ainsi que le jus. Pour le cake à la banane, incorporer les bananes coupées en petits morceaux. Pour le choco-banane faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro onde/ à la casserole).

Beurrer le moule et verser la préparation.
Enfourner 40 minutes en cake, 20 minutes en mini gâteau.


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  250 g de farine originale (9  céréales, grand épeautre, petit épeautre) Bref, de la farine qui donne le gout au pain 125 g de farine T55 1,5 cc de levure   250 ml d'eau   50 ml de lait   1 cc de sel   1cs de sucre Mélanger   farines + levure dans un saladier et mettre de côté Mélanger eau + lait + sucre + sel puis passer ce mélange 1min30 au micro ondes pour le tiédir… Mélanger sans trop insister, couvrir et laisser lever pendant 1h30 à 2h. Fariner un moule à cake et y verser la pâte. Laisser lever encore environ 30 min. Faire préchauffer le four à 240°C (je pose le moule à cake sur le four, ça aide à faire lever plus encore) Il m'arrive de lancer un peu d'eau au fond du four pour faire de la vapeur, ce qui a un effet sur la croute avais-je lu.   Mais je ne le fais pas tout le temps, et ce n'est pas un drame quand je ne le fais pas. Mettre au four 33 min. Je baisse à 210°C au bout de 10 min.
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