Crumble au potiron
1 kg de potiron
100 g de bacon
200 g de cheddar ou de cantal
2 oignons
2 feuilles de sauge
1 c. à soupe de crème fraîche
150 g de farine complète 80 g de beurre salé
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Éplucher le potiron et le couper en gros cubes.
Émincer finement les oignons et les feuilles de sauge puis disposer le tout dans le plat destiné au crumble. Verser un fond d'eau et le mettre dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes environ:
les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette.
Pendant la cuisson, confectionner les miettes: mélanger du bout des doigts la farine et le beurre puis y émietter 80 g de cheddar ou de cantal.
Sortir le plat du four. écraser grossièrement les cubes de potiron et ajouter le bacon ciselé en fines lanières. la crème fraîche et le reste de fromage coupé en petits morceaux.
Répartir les miettes sur le potiron et remettre dans le four chaud. Laisser cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
(pour la cuisson du potiron, moi je fais dans une casserole… plus pratique !)
100 g de bacon
200 g de cheddar ou de cantal
2 oignons
2 feuilles de sauge
1 c. à soupe de crème fraîche
150 g de farine complète 80 g de beurre salé
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Éplucher le potiron et le couper en gros cubes.
Émincer finement les oignons et les feuilles de sauge puis disposer le tout dans le plat destiné au crumble. Verser un fond d'eau et le mettre dans le four chaud pendant 30 à 40 minutes environ:
les cubes de potiron doivent pouvoir être écrasés à la fourchette.
Pendant la cuisson, confectionner les miettes: mélanger du bout des doigts la farine et le beurre puis y émietter 80 g de cheddar ou de cantal.
Sortir le plat du four. écraser grossièrement les cubes de potiron et ajouter le bacon ciselé en fines lanières. la crème fraîche et le reste de fromage coupé en petits morceaux.
Répartir les miettes sur le potiron et remettre dans le four chaud. Laisser cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
(pour la cuisson du potiron, moi je fais dans une casserole… plus pratique !)
