Brioche

Pour la machine à pain


 

Pour une brioche de 500 g

  • 130 ml de lait
  • 1 œuf
  • 80 g de beurre fondu
  • 350 g de farine
  • 1 Cuil à café de sel
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Commencer par les liquides puis ajouter les ingrédients dans l'ordre de la liste…

Faire le programme réservé aux pains sucrés

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Cake au citron (dans la machine à pain !)

3 œufs 100 g de beurre fondu Le zeste et le jus d'un citron (j'en mettrai deux la prochaine fois) 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 300 g de farine 1 sachet de levure Battez les œufs en omelette et versez-les dans la cuve. Ajoutez le beurre, le zeste, le jus de citron, le sucre, le sel, et la levure. Programmez la machine (programme gâteau) et appuyez sur la touche « start »0 A la fin du programme, démoulez immédiatement sur un plat. J'ai presque honte tellement y a rien à faire !
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soupe à la viande hachée (de Béatrice et Cyril)

- 1 gousse d'ail - 1-2 cuil à soupe d'huile - 125 g de viande hachée - 4 oignons - bouillon de légumes - 100g de chou - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron vert - 1 cuil à soupe de sauce hoisin - 1 cuil à soupe de sauce soja - 50 g de vermicelles de soja - sel - presser l'ail et le faire revenir ds l'huile avec la viande - mettre les légumes coupés en morceaux ds le wok et les glacer en tournant constamment - ajouter le bouillon de légumes, les sauces puis cuire le tout à température moyenne - ajouter les vermicelles et faire cuire ensemble
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Pain sans pétrissage

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  250 g de farine originale (9  céréales, grand épeautre, petit épeautre) Bref, de la farine qui donne le gout au pain 125 g de farine T55 1,5 cc de levure   250 ml d'eau   50 ml de lait   1 cc de sel   1cs de sucre Mélanger   farines + levure dans un saladier et mettre de côté Mélanger eau + lait + sucre + sel puis passer ce mélange 1min30 au micro ondes pour le tiédir… Mélanger sans trop insister, couvrir et laisser lever pendant 1h30 à 2h. Fariner un moule à cake et y verser la pâte. Laisser lever encore environ 30 min. Faire préchauffer le four à 240°C (je pose le moule à cake sur le four, ça aide à faire lever plus encore) Il m'arrive de lancer un peu d'eau au fond du four pour faire de la vapeur, ce qui a un effet sur la croute avais-je lu.   Mais je ne le fais pas tout le temps, et ce n'est pas un drame quand je ne le fais pas. Mettre au four 33 min. Je baisse à 210°C au bout de 10 min.
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